알토란 복통, 알토란 황태죽 만들기, 임성근 황태죽 만드는법, 속 편한 황태 죽 끓이는 비법 임성근 조리 기능장은 "황태 죽의 핵심 재료인 황태를 먼저 요리해야 한다"고 합니다. "기름은 필요 없다"고 하며 "황태는 볶지 말고 끓여라"고 합니다. "황태나 북어로 국을 끓일 땐 대부분 참기름에 달달 볶아서 사용하는데 황태를 이용한 두 가지 조리법이 있다" "우선 맑고 깔끔한 맛을 원하면 황태를 볶아서 요리하고, 깊고 진한 맛을 원하면 황태를 볶으면 안 된다" 황태를 기름에 볶으면 기름으로 코팅처리가 되서 육수를 우려내기 힘들다고 하네요 부드럽게 속을 달래주는 황태죽 #재료: 황태포 100g, 물 6컵(종이컵 기준), 찬밥 한 공기 (200g 정도), 들기름 1큰술, 소금 2꼬집, 계란 1개, 다진 쪽파 한..

알토란 80회, 복통 건강보감, 알토란 버섯들깨탕 만들기 다시보기복통, 그냥 두면 큰 코 다칠 수 있다고 합니다. 몸의 5만 가지 통증 중 1만 가지 통증이 생기는 우리의 배 복통은 위치에 따라 생기는 질환도 다르다고 합니다. 복통만 잘 알아도 병을 고칠 수 있다고 합니다. 한의사 이경제 멘토가 전하는 '복통 치료법'혼자서도 간편하게 할 수 있는 손바닥 뜸 뜨는 법부터 물파스를 이용한 해결법, 속 편하게 해줄수 있는 임성근 조리기능장 가정에서 흔히 볼 수 있는 비법 재료들로 쉽게 맛있게 먹을 수 있는 죽 레시피를 공개합니다. 장운동을 활발하게 해주는 들깨와 소화에 좋은 버섯이 만났다! 강순의 명인의 고소한 전통 조리 방식을 따르면서 다시마 육수를 고집하는 명인의 요리 비법에 깜짝 놀랄만한 요리 과학을 소..

생활의달인, 크루아상 식빵의 달인, 대전 한스브레드 이름은 한스브레드 주소 위치 대전광역시 유성구 상대동 454-7 전화 연락 042-255-0089 생활의 달인 크루아상 식빵의 달인 1탄 김운종 남 경력 21년 한송철 남 단밭빵 1,200원 버터크림빵 1,000원 팥빙수 5,000원 우리밀첨가 한우불고기빵 2,800원 컵샐러드파스타 3,800원

집밥 백선생 시즌2, 카레 요리, 드라이 카레 매주 (화) 밤 9시 40분 방송 시간 이번 방송 에는 카레를 소개합니다. 밥부터 찌개까지넣고 볶고 끓이면 웬만한 카레요리가 다 가능한 “드라이카레” 를 소개합니다. 드라이카레에 밥을 볶으면 볶음밥이 되고 물을 넣고 끓이면 카레라이스 가 됩니다. 매콤 한 카레 순두부찌개, “술 마시려고 먹는데 먹다보면 술이 생각 안 나는 맛이에요” 영이 마음 쏙 훔쳐간 해물카레나베, 드라이카레의 무한대 변신을 소개합니다. 닭고기, 돼지고기, 소고기 고기에 따라 모양도 맛도 달라지는 발상의 전환인 카레라이스 백쌤과 네 제자가 같이 만드는 개성만점 다섯 가지 카레 기대됩니다. 카레에 대한 백선생님의 요리 꼭 지켜보세요 방송 다시보기 백선생 카레엔 ′물′이 없다! 만능 ′드라이카..

최고의 요리비결, 김정은 연근유자피클 레시피, 요리법 연근(200g), 물(1/2컵), 식초(1/4컵), 유자청(2T), 설탕(1T), 소금(1t) 1) 연근(200g)은 얇게 썬다 - 요리사전 '연근 데치기‘ 전분기가 있는 연근은 살짝 데치면 텁텁한 맛도 사라지고 아삭한 식감이 살아요 - tip '유자청 대신‘ 유자청이 없다면 모과청을 넣어도 좋아요 2) 냄비에 물(½컵), 유자청(2T), 설탕(1T), 소금(1t), 식초(1/4컵)를 넣어 끓여 단촛물을 만든다 - 요리상식 ‘식초는 나중에’ 식초는 나중에 넣어야 톡 쏘는 새콤한 맛이 살아요 3) 단촛물이 끓어오르면 한 김 식힌다 4) 끓는 물에 연근을 넣어 살짝 데친다 - tip '데치는 정도‘ 연근의 표면이 살짝 투명해질 때까지 데쳐주세요 5) 데친..

드라이 카레, 집밥 백선생2 이번 집밥 백선생2 방송 편에서는 ‘드라이 카레’를 소개 했습니다. 이날 방송을 통해 백종원은 카레를 사용한 여러 요리를 공개 했습니다. 백종원의 드라이 카레 레시피 소개 식용유 4분의 1컵 용량을 프라이팬에 살짝 두르시고 약불을 이용해서 고기를 살살 풀어주면서 볶아주세요 그리고 후춧가루를 넣어수시고 풍미를 살려주신 뒤에 양파, 당근, 간마늘을 넣으시고 양파에서 물기가 없어질 때까지 볶아주십시오. 소금은 3분의 1숟갈 넣어주시고 볶아진 재료 위로 카레가루 한 봉지만 넣어주시면 됩니다. 드라이 카레만 으로 카레볶음밥, 카레라이스, 카레덮밥 룰 금새 만들수 있다고 자신했습니다. 방송 시간은 화요일 오후 9시 40분 입니다. 꼭 시청하세요 백선생 카레엔 ′물′이 없다! 만능 ′드라..